I nostri prodotti
Scopri i prodotti della Valle d'Itria, autentici salumi artigianali pugliesi, lavorati con cura e stagionati lentamente per un gusto unico e genuino.
Bombette di Martina Franca Classiche
Scopri le autentiche bombette di Martina Franca, piccole delizie ripiene tipiche della tradizione pugliese. Morbide, succulenti e perfette da grigliare, portano in tavola il sapore unico della Valle d’Itria e della Puglia. Ideali per aperitivi, cene in famiglia o grigliate tra amici, sono un concentrato di gusto e tradizione locale.
Bombette di Martina Franca Impanate
Scopri le autentiche bombette di Martina Franca, piccole delizie ripiene e impanate, tipiche della tradizione pugliese. Morbide, succulente e ideali da grigliare, portano in tavola il sapore unico della Valle d’Itria e della Puglia. Perfette per aperitivi, cene in famiglia o grigliate tra amici, sono un concentrato di gusto e genuinità, con un tocco croccante che le rende irresistibili.
Capocollo Artigianale
Il Capocollo della Valle d’Itria rappresenta una delle eccellenze della norcineria tradizionale pugliese. Questo salume artigianale nasce dal taglio più pregiato del collo del maiale, lavorato secondo metodi tradizionali e lasciato stagionare lentamente per sviluppare aromi complessi e una consistenza equilibrata. Durante la stagionatura naturale, il capocollo sviluppa un profumo intenso e un gusto ricco che unisce la dolcezza della carne alle note aromatiche delle spezie.
Salamino Artigianale
Il Salamino Artigianale della Valle d’Itria rappresenta uno dei salumi più apprezzati della tradizione norcina pugliese. Preparato con carni suine selezionate e speziato secondo ricette tramandate nel tempo, questo salamino viene lasciato stagionare lentamente per sviluppare un gusto intenso e armonioso. Durante la stagionatura naturale il salume acquisisce un profumo aromatico e una consistenza equilibrata che lo rendono ideale per essere gustato affettato sottile.
Salsiccia Secca
La Salsiccia Secca della Valle d’Itria rappresenta uno dei salumi più autentici della tradizione gastronomica pugliese. Preparata con carni suine selezionate e speziata secondo ricette tramandate nel tempo, questa salsiccia viene insaccata in budello naturale e lasciata stagionare lentamente per sviluppare un gusto intenso e aromatico. Durante la stagionatura naturale, il salume acquisisce una consistenza compatta e un profumo ricco che esprime tutta la tradizione della Puglia.